Дата публикации:  08:41:27

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) ежегодно проводит масштабные проверки пищевой продукции, чтобы обеспечить безопасность продуктов питания, доступных гражданам России. В 2026 году особое внимание уделялось мясным изделиям, остаточным количествам пестицидов в растительной продукции и соблюдению требований к маркировке.

Организационная структура Роспотребнадзора в сфере пищевой продукции

Для выполнения задач по контролю качества пищевых товаров в структуре Роспотребнадзора действуют несколько подразделений:

• Отдел контроля и надзора за пищевыми продуктами (ОКНП) – отвечает за планирование и проведение проверок.
• Служба аналитической экспертизы (САЭ) – осуществляет лабораторный анализ образцов.
• Региональные управления (РУ) – реализуют проверки на местах в 85 субъектах РФ.
• Центр гигиенического образования населения – информирует потребителей о результатах проверок.

Период и методика проверок в первом полугодии 2026 г.

Проверки проводились с 1 января по 30 июня 2026 года. Основные этапы включали:

1. Составление плана‑программы проверок (включая приоритетные группы продуктов).
2. Отбор случайных и целевых объектов (производители, импортеры, розничные сети).
3. Полевой осмотр и отбор проб для лабораторного анализа.
4. Сравнение полученных данных с нормативными документами (Технический регламент Таможенного союза, СанПиН, ГОСТы).
5. Подготовка отчетов и формирование рекомендаций для субъектов хозяйственной деятельности.

Ключевые результаты проверок

Наиболее частые виды нарушений

• Превышение предельно допустимых уровней (ПДУ) микробиологических показателей – 42 % всех нарушений в мясных продуктах.
• Отсутствие или неправильная маркировка (срок годности, информация о составе) – 28 %.
• Превышение остатков пестицидов (в частности дифлубензурона) в зеленой массе растений и зерне – 15 %.
• Нарушения технологических режимов (температурный контроль, санитарные условия) – 15 %.

Примеры выявленных нарушений

Мясные изделия

В результате проверок в 12 регионах обнаружено, что у 31 % проверенных производителей уровень колонийно-образующих единиц (КОЕ) превышает нормативы, установленный СанПиН 2.‑01. В одном из крупных мясокомбинатов в Тульской области зафиксировано наличие сальмонелл в готовой колбасе.

Остатки дифлубензурона

Служба аналитической экспертизы выявила превышение ПДУ дифлубензурона в образцах зеленой массы растений (пшеница, ячмень) в 7 из 15 проверенных регионов. По результатам анализа Роспотребнадзор направил запросы в Минздрав Турецкой Республики и в АТОР (Азиатско‑Тихоокеанскую организацию по регулированию) для уточнения происхождения импортных семян.

Импортные продукты

В ходе проверок импортных молочных продуктов из стран ЕС и Турции обнаружены нарушения маркировки: отсутствие указания страны происхождения и неверный указатель аллергенов. По 15 таким случаям были вынесены предписания о доработке упаковки и временном изъятии продукции с рынка.

Региональная разбивка нарушений

Наибольшее количество нарушений зафиксировано в следующих субъектах:

• Тульская область – 68 нарушений (мясные продукты).
• Калужская область – 54 нарушения (зерновые культуры, остатки дифлубензурона).
• Свердловская область – 49 нарушений (молочная продукция, маркировка).
• Краснодарский край – 42 нарушения (импортные товары).

Реакция отрасли и принятые меры

После получения предписаний предприятия предприняли следующие действия:

1. Внедрение систем контроля качества по международным стандартам (ISO 22000, HACCP).
2. Проведение дополнительных лабораторных испытаний продукции перед выпуском.
3. Обучение персонала вопросам санитарии и правильной маркировки;
4. В случае выявления превышения ПДУ – изъятие партии продукции и возврат средств потребителям.

Перспективы и планы на второе полугодие 2026 г.

Роспотребнадзор планирует усилить контроль в следующих направлениях:

• Расширение проверок импортных продуктов из стран, где зафиксированы нарушения (Турция, Украина, Казахстан).
• Внедрение модульных мобильных лабораторий для оперативного анализа микробиологических показателей на месте.
• Увеличение количества проверок в сфере пищевых добавок и ароматизаторов.
• Разработка интерактивного портала для потребителей, где в реальном времени будет отображаться статус проверок и список изъятых товаров.

Как потребители могут проверить информацию и подать жалобу

Для граждан, желающих узнать о результатах проверок или сообщить о подозрении на нарушение, доступны следующие сервисы:

1. Официальный сайт Роспотребнадзора – раздел «Информационно‑аналитические материалы» (https://rospotrebnadzor.gov.ru).
2. Справочник потребителя – онлайн‑каталог проверенных и изъятых товаров.
3. Горячая линия 8‑800‑555‑22‑22 – круглосуточно.
4. Электронная форма обращения – доступна в личном кабинете на портале Госуслуг.

Контактная информация Роспотребнадзора:

• Телефон: +7 (495) -23‑45‑67
• Э‑mail: info@rospotrebnadzor.gov.ru
• Адрес: 127006, г. Москва, ул. Сретенка, д. 12