В современных условиях ведения агробизнеса и торговли продуктами питания соблюдение норм Россельхознадзора и государственных ветеринарных служб является критически важным; На дворе 2026 год, и требования к маркировке и прослеживаемости товаров стали не просто рекомендациями, а строгими законодательными нормами, за неисполнение которых предусмотрены серьезные санкции.

В данной статье мы подробно рассмотрим, как именно проходят проверки, что требуют контролирующие органы от бизнеса, и как правильно организовать работу на предприятии, чтобы успешно пройти любые надзорные мероприятия.

Цели государственного контроля: почему это так важно

Россельхознадзор давно и последовательно выступает за введение строгого учета и маркирования животных и подконтрольной продукции. Главная цель этих мер — обеспечение полной прослеживаемости товаров от поставщика до конечной точки продажи. Это необходимо для:

• Предотвращения распространения заразных болезней, в т.ч. общих для человека и животных (зоонозных инфекций).
• Оперативного выявления источника распространения заболеваний.
• Быстрого поиска скота и изъятия из оборота потенциально опасной продукции.
• Защиты прав потребителей и обеспечения прозрачности рынка.

Нормативно-правовая база и система «Честный ЗНАК»

Во исполнение Постановления Правительства РФ № 515 от «О системе маркировки товаров средствами идентификации и прослеживаемости движения товаров», Россельхознадзор совместно с другими ведомствами проводит надзорные мероприятия. В ходе них осуществляется наблюдение за соблюдением обязательных требований к реализации товаров, подлежащих обязательной маркировке.

Основным инструментом идентификации сегодня выступает штриховой код в формате Data Matrix. Национальная система прослеживаемости (в частности, «Честный ЗНАК») обеспечивает контроль за готовой продукцией от производителя до конечного покупателя.

Интеграция систем: «Меркурий» и «Честный ЗНАК»

Для предприятий, работающих с продукцией животного происхождения, критически важно синхронизировать работу в системе «Меркурий» с процессами на государственных площадках маркировки. ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий) и Россельхознадзор ведут активную работу над интеграцией этих систем.

Например, при лабораторных исследованиях продукции информация о заявителе и изготовителе в протоколах должна строго совпадать с данными в декларации. Должна соблюдаться прослеживаемость по этим параметрам на всех этапах.

Ключевые требования к маркировке в 2026 году

В 2026 году система прослеживаемости товаров в РФ включает в себя строгий перечень подконтрольных товаров, правила учета, специфическую отчетность и требования к счетам-фактурам. Рассмотрим основные нюансы в зависимости от отрасли.

Требования к потребительской маркировке (ТР ТС 022/2011)

Помимо цифровой маркировки кодами Data Matrix, продукция должна соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Проверяющие органы обращают особое внимание на то, как правильно маркировать продукцию. На этикетке обязательно должны быть указаны:

• Достоверный состав продукта;
• Наличие аллергенов;
• Пищевая ценность;
• Сроки годности и условия хранения;
• Данные изготовителя и импортера.

Поэкземплярная прослеживаемость в морепродуктах (икре)

Одно из самых значимых нововведений последних лет касается морепродуктов. С 1 июня 2026 года для всех участников оборота введен строгий поэкземплярный учет при передаче/приемке товара по ЭДО (электронному документообороту) и при выводе товара из оборота по любым причинам. Это означает, что в документах необходимо указывать конкретные коды маркировки, нанесенные на каждую единицу продукции.

Особенности маркировки молочной продукции

В сфере молочной продукции происходят постоянные корректировки. В частности, уточняется ряд вопросов: в некоторых сегментах строгая поэкземплярная прослеживаемость товаров меняется на партионную. Это несколько упрощает учет для производителей, однако требует четкого ведения партионной документации.

Учет перерабатываемых отходов

Многие предприятия забывают о том, что перерабатываемые отходы — это часть прослеживаемости. В ходе проверок Россельхознадзор требует, чтобы предприятие точно знало и мог документально подтвердить:

• В каком количестве образовались отходы;
• От каких дат изготовления готовой продукции эти отходы сформированы;
• Куда и на основании каких документов они были направлены (утилизированы или переданы на дальнейшую переработку).

Как подготовиться к проверке Россельхознадзора

Проверки Россельхознадзора и ветеринарии требуют тщательной подготовки. Вот пошаговые рекомендации для предприятий:

1. Проверьте синхронизацию систем. Убедитесь, что ваши данные в системе «Меркурий» совпадают с данными в системе маркировки «Честный ЗНАК» и декларациями соответствия.
2. Организуйте документооборот. Настройте ЭДО для корректной передачи поэкземплярных кодов (особенно для морепродуктов и икры).
3. Проверьте этикетки. Проведите аудит потребительской упаковки на соответствие ТР ТС 022/2011 (состав, аллергены и т.д.).
4. Внедрите стандарты ISO. Стандарты ISO требуют полной прослеживаемости продуктов от поставщика до точки продажи. Внедрение этих стандартов значительно повышает шансы на успешное прохождение проверок.
5. Наладьте учет сырья и отходов. Любая продукция, включая сырьевую, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость. Учет отходов должен быть прозрачным.

В 2026 году проверки Россельхознадзора и ветеринарных служб носят комплексный характер. Инспекторов интересует не только наличие кодов Data Matrix, но и корректное заполнение этикеток по ТР ТС 022/2011, синхронизация данных между «Меркурием» и «Честным ЗНАКом», а также строгий поэкземплярный или партионный учет.

Использование современных инструментов, таких как календарь маркировки, своевременное подключение к ЭДО и соблюдение стандартов ISO, поможет предприятиям не только избежать штрафов, но и выстроить доверительные отношения с потребителями, гарантируя безопасность и качество своей продукции;